在现在的四九城，只要你提起菊下楼，不论是上至80岁的老人还是在上小学的孩子肯定都听说过这个饭店的名字。
在不知不觉中，菊下楼的影响力已经越来越大了。
要问四九城什么饭菜最出名，现在绝对不会给你说是北京烤鸭了，因为就算是全聚德的北京烤鸭，在菊下楼的饭菜面前也要低头。
虽然说菊下楼的很多菜都是川菜，但是也有很多经过何雨柱改良和调整的特色菜品，这些差不多也能算是四九城的特色美食了。
并且菊下楼的总店在四九城，这也是让很多人都十分骄傲的一件事，毕竟现在四九城在全国各地开了很多家分店，而且都已经开到国外去了，大家都对这件事挺自豪的。
并且，何雨柱可是国宴大厨，而且，听说京城饭店的那位主厨退下来之后也要来菊下楼当厨师，这就也大大增加了菊下楼的名气和底蕴。
在之前菊下楼，还被其他的饭店一起排挤，何雨柱也被很多厨师看不起，最主要的原因就是何雨柱的年龄比较年轻，也不是师出名门。
突然跳出来一个年轻人踩在了他们这些老前辈的身上，或谁都可能不开心。
但是很快他们就发现了，根本没用，他们收拾不了何雨柱，而且何雨柱发展的速度也太快了。
更关键的是他们一个个的也都来菊下楼尝过这里的饭菜，甚至都尝过何雨柱亲手做的菜，吃了何雨柱说的菜之后他们就明白了一个道理，他们的厨艺跟何雨柱完全就不是一个世界的。
大部分饭店和厨师马上都选择了认怂，毕竟再怎么样何雨柱也不能把四九城的所有份额都给吃下来，终归还是有他们生存的余地，生意差一点儿就差一点吧。
而到了现在之后，他们更没有跟何雨柱比较的念头了，现在这菊下楼的饭菜别说是代表四九城了，甚至都快成中华菜的代表了，他们可没那个闲心跟何雨柱比了。
而今天也是赵大厨正式退休，并且休息了一段时间，第一次来菊下楼上班的日子，他直接选择了来到总店跟何雨柱一起工作。