约定中午回旅店碰面。
到了中午孙管事，已经跟饭店签了合同。
按照事先说好的价钱，窝头三文，馒头八文，包子菜馅十二文，肉馅十八文。
另两家出一百两买方子，并按照五十文一斤由他们提供面碱。
张寒也推销了两家，跟孙管事差不多，但费了好些唇舌。
文欣出师不利，他去的饭店掌柜的要方子，而且只出十两银子，文欣不允，掌柜的就一直不让她走，直到近中午了，才放她走。
文欣以前也没有这方面的经验，但凭感觉不大对劲。
孙管事敏感的觉出不妙，让张寒把合同给他，马上带着文欣去府衙。
孙管事从另外一道去府衙。
文欣心开始狂跳，急忙跟张寒往外走，出了旅店不远，就有几个人围了上来。
先是说到把馒头和窝头的方子交出来，就让他们走。
文欣不答应，就声称文欣偷了掌柜的钱。
其实文欣刚才就知道，恐怕这个饭店有背景，不然不会如此嚣张跋扈，只是没想道会这么张狂。
张寒上前据理力争，文欣急忙拦住他，既然敢在光天化日之下强抢，自然就是背景很深的，硬来只怕会出人命。
就跟张寒说，这位掌柜的，暂时我们恐怕不能合作了，以后再说吧，再见。
张寒自然知道，文欣是要让他脱离险境，可他作为一个男人，怎么可能让她一个弱女子面对这种无赖。
便说：“我还是跟你一起去吧，我相信是这家掌柜的弄错了。解释清了咱们再谈。”
那几个人一听，就吼道：“滚。”