他继续监视着林素月。
“好了，已经切到快要到鱼鳃！这时，赶紧停下来！”
高嘉城继续说着。
按照高嘉城的步骤，林素月停了下来。
“接着，把刀子拿出来，在鱼鳃这边，切一个切出口！”
？？？
林素月不知道，为什么要这样做？
但是，还是按照高嘉城的方法做，才可以呀！
所以，林素月按照这个方法，又切了一个“切出口”！
“最后，就是把刚才没有切完的部分，直接切到切出口这边！就大功告成啦！”
林素月将信将疑的，把刀子切到切出口那里！
还真的就把整块鱼肉，都给弄出来了！
效果与高嘉城刚才切出来的鱼肉相同！
林素月顿时沸腾了！
“高哥，我成功了嘛！？”
林素月还是不敢相信自己的眼睛。
另外，把鱼肉切到切出口那边，就能把整块鱼肉，都给弄出来！这也是林素月所不能想象到的事情呀！
“对的！素月！你已经成功了！”
有了高嘉城这个“老师傅”的肯定，林素月就更加有成就感了。
“接着，我们必须马不停蹄的把鱼肉给做成……啊，不是，我们还有去皮！”
高嘉城都差点说错了。
他看来也是太着急了。
“怎么了？高哥？”
高嘉城笑了笑，“刚才有些恍惚！我来教你去皮吧！”
高嘉城还是用到自己刚才的那块鱼肉！
只见他，直接用刀子，把鱼皮给画出很多纹路来！
然后，他就直接用手，撕掉了鱼皮！
？？？
这操作，未免太神奇了吧？
“高哥，你是怎么做到的？”
林素月非常好奇的说着。
“这种鱼呢！它的皮，非常的容易脱落的！只要一接触到切刀口的空气，它们就会脱皮！所以，我只是顺应了它们一下而已！”
紧接着，林素月被高嘉城传授了各种鱼的去皮方法！
甚至，有些鱼，是不用去皮的！
这些东西，高嘉城都很详细的说了出来。
林素月慢慢地，都搞懂了。
还有就是，他们一边说着，一边做着。
这鱼，此刻还是非常新鲜的呢！
“素月，你要记住！任何生鱼，都会受到细菌的污染！还有，就是受到寄生虫的污染！最重要的，就是会长蛆！所以，在把鱼处理了之后，就不能等太久！”
林素月就连这些擦边技能，都很用心的在学习呢！
“好了，接下来就简单了！一般，一盘好的刺身呢！就是在做好这些步骤之后，顺利的摆盘喽！”
看来，摆盘的好坏，也是评价这盘刺身好坏的一个重要标准呀！
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