沈娇：……
菊花豆腐作为一道刀工菜，关键在于刀工，其次就是汤头。
李燕的刀工放在现在这个年代，县城这种大环境下能看，但跟能上国宴那种水平肯定是天差地别。
至于她做的汤头，由于时间和材料的关系，也就一般般吧。
沈娇虽然不知道老太太为什么会这么问，但是老太太既然问了，她也认真回答道：“这道菜讲究的是刀工和汤头，今天切这道菜的刀工一般，汤头因为原材料有限，所以煮得也一般，这道菜整体也就很一般。”
她话音落下，老太太本就严肃的脸色，更加严厉了几分。
“什么叫原材料有限，所以煮得一般？这是你菜做得不好的理由吗？”
沈娇微微有些怔愣的眨眨眼。
她觉得她已经够谦虚了，老太太怎么还突然生气了。
她还没来得及发出疑问，老太太沉声问道：“你家还有豆腐没有？”
“还有一块。”沈娇老老实实回答道。
老太太直接起身就往灶房走，“你跟我过来。”
沈娇看着老太太那精神矍铄的背影，脑中突然灵光一闪，她好像突然明白了什么。
她眼中的喜色一闪而过，赶紧起身跟上老太太的脚步。
进了厨房，老太太沉着脸问沈娇道：“你刚才熬汤头用的哪些食材？”
沈娇赶紧把她刚才熬汤头用的海带和几样菌菇干给老太太。
老太太看见菌菇干微微蹙眉，直接撇开，“要这么多乱七八糟的东西做什么？”
“烧火！”
沈娇赶紧烧火。
老太太锅中加冷水后，直接加入泡发的海带熬汤。
沈娇烧火熬汤的同时，老太太已经自己拿了豆腐，又打了一盆水放在案板边上。
老太太拿着刀在水里浸了一下，随后刀刃落在豆腐上，沈娇都还没看清楚她是怎么动作的，就看见老太太把那块豆腐放进清水中，四四方方的豆腐瞬间在清水中散成了一朵漂亮的金丝菊。
这时候，老太太揭开锅盖。
一股海带独有的清香味溢散开来。
老太太把那朵菊花豆腐从清水里捞出来，重新放入一个碗中，舀起煮得金黄的海带汤冲入碗中。