这卤煮猪下水的诀窍就在于要先焯水一边之后再放大料重新煮。
所以，两人这会儿已经焯水了一边，正在进行第二遍的工序。
两口大锅轮番用，倒也能倒腾过来。
卤煮到吃完饭的时间也就差不多了。
第二天早上早期再煮个两刻钟就行。
这样主要是让着卤煮的味道更好一些，更入味。
而且晚上他们吃的就是卤煮的下水，大家都称赞不已，配上一盘白菜，是真的香，荤素搭配也就这样。
吃好饭后，林云氏与戚兰收拾，剩余的人都去做竹签。
晚上君盛与林光明也布做圆桌了，也来帮忙做竹签子。
这样还能多做一些，加上林彦武，林彦诚，可谓是全家齐出动。
就一个晚上的时间，做的比下午还多。
只不过亥时中之后大家才去休息。
..........
第二日，又早早起床。
天不亮君冉七，林云氏与戚兰就起来了。
做早饭，院子里还架起了一口大锅，就是专门做卤煮的。
煮了两刻钟之后，君冉七就开始捞起来切。
每一片，每一块都差不多大小。
然后便是用竹签串上。
每根竹签都串的一样多，看着就厚实的很。
然后把之前在铁匠铺特制的深锅拿来，这些弄了签字的直接全部先放下去，后把汤汁慢慢浇下去。
另一个则是直接切好的放进去，连着汤汁。
两种模式虽然都是一样的食材，但是价钱是完全不同的。
竹签的是五个铜板一串，而这边带着汤汁的则是三十文一斤，比肉贵多了。
装不下的只能用另一个干净的桶继续装上剩余的。
君盛套好马车，几人赶紧把东西抬上马车，等东西全部带上之后。
君盛，林彦文，君冉悦与君冉七四人就出发去集市了。
其余人则在家该干嘛干嘛。
到了集市，君冉七找了个临近转弯的地方，这里刚好是个十字路口，过往的人多。
到了集市太阳才升起来。
不过集市上已经有很多的吆喝声了。
君冉七等人一到，好些人就注意到了。
因为那香味飘的老远就能闻到.
“爹，咱们就放这。”君冉七说。
‘行，刚好摆摊的人还不是特别多，有空位。’君盛点头。
这里的集市除了特定的摊位，其余没主人的摊位是可以随便放的，但是要排列整齐，不能乱套。
君冉七提前打听过，而且来摆摊的人是要收摊位费的，到时候衙役会统一来收。
几人合理卸下来之后，林彦文把马儿牵去后面，丢了一把草给它吃，绳子绑在树上，就去摊位那里帮忙了。
这马儿就在他们身后不远处，一扭头就能看见，也好照应。
没想到刚整理好，就有顾客上门。
“诶，你这是什么啊？闻着怪香的。”一个看上去很精明的中年男子走过来使劲闻了闻问道。
这味道太香了。
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