等阮梦出来，三哥已经将猪血放好，还接了一盆。
既然三哥对美食感兴趣，将来要从事这方面生意，就要培养三哥对食物的认知。
“三哥，我来比划，你来杀猪？”
阮梦与三哥商量。
老三虽然没有杀过猪，从前也从没想过，自己会干这个活，毕竟从前是御史大人家的小公子......
但大哥在现场，二哥胆子小，小楷是客人，如果他不动手，只能妹妹来分割猪肉了。
老三答应得毫不犹豫。
阮梦将屋里的木盆，全都端出来，一字排开。
除了自己家里的，还有冯大嫂担心这两天，阮家给村民们做饭，不够装，从家里拿来的。
阿桂端在一旁，眼睛睁得大大的。
小楷也饶有兴致，没想到，梦姑娘连怎么杀猪都懂？
他都已经做好上手准备了，没想到，竟然没用上？
老三拿着菜刀，按照阮梦吩咐操作。
“先取头，再将猪腰、猪肾等内脏取下来......”
老三操作，阮梦搭手，将切割下来的部位，分类装进木盆里。
“将猪切成两扇，剔下排骨，撕下猪板油。”
“从这里砍下猪蹄，取出筒骨，龙骨、龙尾骨。”
毕竟不像前世那样精细，阮梦没有让三哥，将猪肉部分细分。
“切下五花肉，其余猪肉划开。”
两扇猪肉切割后，阮梦指挥三哥切割猪头。
“先去淋巴，这东西吃了对身体不好。取出猪舌，在这里，会响两下。”
看着老三，在阮梦指导下，将猪舌整根抽出，小楷和阿桂震惊不已。
小楷是知道，穷人偶尔解馋，有卖猪头肉的习惯，他也吃过卤猪头肉到没见有人取淋巴肉，猪舌阮梦没丢，难道也能吃？
他有些惊叹。
阮梦继续指导：
“从中间剁开，这里是猪脑，可以吃......”
老三忍不住，放下菜刀，蹲到旁边呕了几下。
不用阮梦提醒，等平复后又转回来，继续切割。
阮梦虽然不忍，但还是继续指挥：
“割下猪耳朵，这里比较脏，割掉！”
“好！再来清理猪内脏。”
阮梦抬着装内脏的木盆，走得离家远一些，担心腥臭味熏到屋里的人，让小楷帮忙拎水过来。