赶到城里时，城门刚开。
赶到贺家酒楼时，周围其他酒楼都还关着门，街上人影寥寥，贺家酒楼却点着灯。
阮梦试探着敲门。
穿戴整齐的一名伙计开门，认出阮梦，面露喜色，赶紧将人往后院请。
转身瞬间，阮梦看见，酒楼里正在打扫，椅子倒扣在桌上，其他人或跪着擦地，或擦座椅。
阮梦边走边问，“小哥，你们起这么早？昨晚打烊晚了，所以早起做清扫？”
小伙计笑着摇头，“我们店里，每天都是如此，是太爷在时，定下的规矩。”
“相传，太爷在岛上，当时开了个茶摊，当时贫困，买不起好茶,太爷说，只能在待客态度和细节上下功夫。”
“别的茶摊，可客人喝过的茶碗，水里涮一涮，一桶水可以从早用到晚。”
“但太爷说，他洗茶碗，用过的，都浇水冲洗三遍，不会弄脏桶里的水。”
“太爷说，自己不是聪明人，只会用笨办法。旁边的茶摊都笑他，一天挣不了几文钱，光是打水，都要跑断腿。”
“太爷不在意别人的目光，依旧如此。茶摊生意，一直惨淡，直到第二年，开始有了转机。”
阮梦笑说，“因为客人，发现你家太爷的碗，洗得比别家干净？”
小伙计竖起一根大拇指，“茶摊希望，都避开客人，洗得干不干净，客人并不知晓。”
“但时间长了，客人发现，太爷的茶摊，碗都洗得包浆了，且过了一年，茶水都清澈见底，没有半点污垢。”
“有对比，才知道，别家茶壶不经常洗，所以时间一长，水垢渐渐飘出来。”
“贺家的生意，就是从一个茶摊开始，经商的理念，掌柜会反复跟我们讲，我们也牢记在心里。”
“每日打烊后，无论再晚，都会打扫、清洗干净。南岛潮湿，即便昨晚打扫，晨间店里还是会有湿气。”
“如果不擦干净，客人说不定会摔到。桌椅也看着不够干净。”