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第102章 一起练习

两日后面包窑终于做好了。

宋悦儿又请李铁头和韩季帮忙秘密寻找火硝。

接下来她准备培训一下自己的员工,也培养一下他们的默契。

他们一行人去了集市上,买了好些香料、豆子、鸡蛋、菜油、面粉、糖等带回来,还去了药材铺买了蓝花天仙子和木犀。

央金还是不习惯把头发绾成当地人的发髻样式,又为了不引人注目,便梳了男子发髻。不繁琐,她自己也可以梳理好。

央金同方钟、方朔他们乖巧好奇地站在宋悦儿身边听着她开始给他们讲解事项。

之后宋悦儿才带着他们上手操作。

她把凉虾给了喜食居,所以甜品只能改为冰粉,吃起来清爽嫩滑。

她把药店买来的木犀给了站在一旁的三人,“方钟,你先把这袋花倒出来,把里面的杂质挑出来,然后清洗干净,放到筛子上放在太阳下晒干。”

方钟立马应声,行动起来。

宋悦儿倒出蓝花天仙子,带着央金和方朔把杂质挑干净,再用细孔筛子筛一遍。让方朔端来凉开水,倒入盛有石灰的罐子里,搅拌好放置沉淀。

方朔问:“悦儿姐,这个石灰水用来做什么?”

“等会加到冰粉里的,可以使冰粉凝固起来,口感也更好。”

“这个还能吃啊!”

“当然了。”

等方朔搅拌好了石灰水后,宋悦儿把蓝花天仙子放在干净的白布上,放在大木盆里倒入开水泡上一会。

等开水有些凉了,她对方朔和央金说,“你们看我如何把这个捏出浆汁出来。”

宋悦儿在木盆里揉搓着纱布,“你们就这样一直揉搓,直到纱布上摸起来没有出现滑腻的浆糊就可以不用了。”

冰粉浆挤好,宋悦儿再把上面的多余泡沫撇去。

“央金,你撑着纱布放在那个小盆上面,让方朔把碱水倒上去,过滤一下水。”

“哦!”

碱水过滤好了,宋悦儿让方朔一边用小婉将水缓缓倒入冰粉里,她一边搅拌。

待冰粉浆很粘稠了,就停下来。

“那个碱水不一定要一次性加进来,但是要搅拌均匀到粘稠状就不能再加碱水,然后盖上盖子,冷藏一段时间就好了。看懂了吗?”

央金和方朔点头。

宋悦儿看方钟已经把木犀凉的差不多了,便开始熬制糖浆。

把糖块放入锅中加清水熬成糖浆,再倒入木犀搅拌熬煮,煮至黏稠状态就盛出放在小罐子里备用。

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