这些其实都只能算是日式快餐罢了，压根算不上高档料理。
从江户时代起就已经出现了的“鳗鱼盖饭”能够流传到今天，它完全可以称之为日式快餐的开拓者了。
鳗鱼从江户时代起，就被当作是高价的食品。
专门卖鳗鱼的店面，当时便设定了非常高的价格，所以当时的鳗鱼完全属于一种高级食材，普通人家根本消费不起。
不过如今，由于进口的人工养殖鳗鱼大量增加（其中大量华国的鳗鱼出口至日本），现在大多的超市也能够以相对便宜的价格买到鳗鱼了。
正是这样，普通人家也慢慢的能够品尝到鳗鱼的美味了。
一年四季，鳗鱼可以说是不分季节，随处可见，无论春夏秋冬都能够吃得到新鲜的鳗鱼。
但是最容易品尝的到的季节，便是夏季。
在日本，从江户时代起，就有“土用丑之日，也就是7月25日前后，吃了鳗鱼，夏天也不会瘦”说法。
夏之土用，也就是立秋之前的十八天，这是一年四季里最炎热的时期。
而那个时期，瘦可不是什么好事，只有吃得多，吃得好的人才能算得上是壮硕健康的人。
同时，他们也认为夏季是体能消耗最多的日子，流汗的机率增加，就会瘦了。因此在丑日食用鳗鱼这种营养丰富的食品，可以补充流失的体力与养分，以此来保障自己经过夏天也不会瘦。
而这个时候的鳗鱼，同样也正是膘肥体壮的时候，油脂丰厚，肉质厚实，正能为人们补充营养和能量。
古时候，日本的普通民众是无法在平时吃到鳗鱼的美味的，只有贵族才能享有这种福气。
但是日本全国人民会在「土用丑日」这个特殊的日子食用鳗鱼，就这样，这个日子也渐渐形成了鳗鱼节这样一个特殊的节日。
而这样的传统也一直延续至今，一到7月20日前后，专门卖鳗鱼的店就不去多说了，那些卖鱼的店，超市里等等地方，随处可见的“烧烤鳗鱼”的招牌。
就这样它成为了日本夏季的一道特色美食风景！
名古屋就是这样一个鳗鱼饭超级无敌好吃的地方！
名古屋是鳗鱼饭的诞生地，同时，它所在的爱知县是鳗鱼产量全日本第一的县！
如果吃过名古屋的鳗鱼饭，那么你再对比别的城市的鳗鱼饭，就会发现名古屋的鳗鱼饭绝对完胜其他任何地区的鳗鱼饭！
2017年8月初在名古屋吃到的鳗鱼饭，有些可惜没去吃鳗鱼三吃，想必以后也会有机会的吧！
尤其是名古屋的鳗鱼三吃也非常有特色！
第一，吃最原始的鳗鱼饭，蒲烧汁与柔糯无比的鳗鱼肉再加上鲜香的米饭，一种独特的美味便悄然诞生，每一口都让人着迷而回味。
第二，鳗鱼加上香葱，芥末，海苔搅拌食用。丰富的配料使的朴实变的丰富，烤鳗的香气在芥末的刺激下愈发浓郁。
第三，将茶汤倒入鳗鱼饭中搅拌，玄米茶融入饭后再吃。吃完后胃变的暖暖的，满口茶香，回味悠长。
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