这就好比，你去街上走了一圈。
你看有几家餐馆生意，还挺好啊，你回家以后，就兴致勃勃地要开餐馆。
实际上，餐馆到底怎么运营呢？
你也不知道。
你只是一知半解。
你只知道，有客人在里面进出。
到底是人家是在赊账呢，还是直接付钱了呢？
人家是有关系户呢？
还是临时工地上来的一些人？
对此，你都不清楚。
你什么都不清楚，你去开什么餐馆呢？
你可以找到一个开餐馆的朋友，或者一个大厨，了解一些情况。
当然，大厨或者一个开餐馆的朋友，不会跟你讲实话的，你就要通过其他的渠道，找到那个一个餐馆的主要收入来源，并列一个图表，进行分析。
如果是你来开餐馆，你能够拉到客人吗？
如果你拉不到客人，那就非常糟了。
如果你招来的厨师，都是一些没用的人，炒的菜，可以把人咸死，你还能赚到钱吗？
是不是？
一个餐馆，能够赚到钱，它是各方面的综合向上作用。
只要一个环节，出了问题，你都赚不到钱。
就比如说，你把餐馆里面，采购的事情，交给一个很贪的人去干，他就会买一些劣质牛肉，而且给你报高价。
还会买一些蔫了的蔬菜。
呃，节省一些钱，存到自己的腰包里，是不是？
你碰到了那样的人，你绝对是一个死局，我跟你讲。
……
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