而自打裴若岁住进王家后，就没少给他们加餐，更是对小顺儿多有照顾。
这两天小顺儿住在清安酒楼，董禄他们也知道裴若岁看重他，自然是不敢怠慢，好吃好喝照顾着，脸颊上便多了些肉，看着可爱多了。
裴若岁笑道：“胖一点好看。”
“那就行。”小顺儿嘀嘀咕咕了一句。
“艳艳姐，你先和小顺儿聊聊，再帮我看下橘子，我去趟后院厨房。”裴若岁和她招呼了声，将小橘猫放进她怀里后，便穿过大堂，直奔后院。
还没进到厨房的时候，裴若岁便闻到了那股浓郁的豆香，甫一进门，桌上摆的一排排一列列的南豆腐便映入眼帘。
大福和大寿也依旧没闲着，正把冲完浆已经凝固大半的豆腐包起，放到木板上。
“忙活起来了？”裴若岁洗干净了手，也帮着一起包豆腐。
“可不是嘛，掌柜的都和我们说了，今儿是要有大动作的，我们就提早起来备菜了。”说着话，大福手上动作也没停。
裴若岁点点头，“你们今儿个得发挥出水平来，能不能拉来食客，就得看你们的水平了。”
“东家你尽管放心，你不在的这两天，我们反反复复做了好多次了。”大福乐呵呵地笑。
大寿闻言，禁不住给他告密说：“东家你不知道，他天天做那几样，都快让咱们酒楼里的伙计吃腻歪了，个个都盼着东家你能赶紧再教我们两道菜，好让他们脱离苦海呢！”
裴若岁也笑出了声，“别急，过阵子就教你们。”
三人一同发力，没多久便将豆腐包好了，裴若岁这才拿过小篮子，对着他们神秘一笑，“今天给你们带了好东西。”
大福的眼睛刷地一下就亮了，“东家东家，什么好东西，是新的食谱吗？”
裴若岁不言语，只将手里的篮子递给他，示意他自己看。
大福径直接过，着急忙慌地掀开了最上层覆盖着的花布，里面的竹荪也落入眼中，菌盖是黑色的，菌柄是白色的，还有像网状似的白色菌裙。
“东家，这是蘑菇？我怎么从未见过这样的蘑菇？”大福一阵惊奇，取出了一个竹荪仔细打量着。
在这个时代，竹荪还没有被发现，不论是作为食用蘑菇，还是作为药材。
“是蘑菇的一种，因为是在竹林长出来的，所以叫竹荪。有补气养阴，润肺止咳，清热利湿的作用。”裴若岁简单地讲解了两句，“用它来代替一品豆腐汤里的蘑菇，口感会更好。”
大福若有所思地点点头，“那还需要像干蘑菇一样进行泡发吗？”
“我拿来的是新鲜的竹荪，直接在鸡汤里煮熟就好了。要是干竹荪的话，是需要泡发的。”她说。
“明白了。”大福应声。
裴若岁便将一篮子的竹荪都留在了厨房，吩咐他们可以提前煮好鸡汤，等会儿用的时候就只需要热一下了。
不然人要是太多的话，他们后厨两个人是肯定忙不过来的。实在不行，她就喊上王艳艳、小顺儿还有全夜一起，过来搭把手。
安排好了后厨的大福大寿，裴若岁又回到大堂去，把董禄喊来：“时候差不多了，可以先派出去一小部分人进行吆喝了。”