叶清走去菜市场的路上，想着自己目前能开什么铺子。
想出了好几样，却都需要较长时间运营。
天气热，倒是可以开个冰糕铺子，投资不大，只要有冰马上可以做，后世冰点几百种，不怕满足不了这个时代的人。
她也知道如何制冰，只不过储存冰块的冰窖难弄。
这是南方，很少人家会有地窖的，而且硝石这种东西不知道好不好买到。
完全依赖冰店采买的话，利润不高。而且她还想用冰块来储存食材，那也需要冰窖才行。
想来想去也只有吃食铺子，做起来快。
这种店面，不像酒楼需要很多人手，需要挑到很好的地段。
只要去伢行，想买到一间店铺还是很容易的。
简单打扫干净，叶瑛一家人也就能做起来了，生意好再请个伙计就行了。
在后世做小吃店的品种也是五花八门的多，若是开到这里，假以时日也是能做起来的。
但她只有2天的时间了，得想一种最简单最快速的吃食出来。而且还能一劳永逸，她只要出个做法教会了堂姐夫就行。
等她在菜市场溜达到了肉摊前，忽然想到了可以做什么吃食的店铺了。
“叶姑娘！”老远就看到叶清朝自己摊子走来，卖肉的郑屠夫一张老脸顿时就像菊花一样盛开了。
“嗯。”叶清走到肉摊子前。
“今天要点儿什么？五花肉，还是排骨？