余固立马带头去张罗：“客人您快里面坐，来点儿竹叶青吧，我们店里的竹叶青购自城中老酒窖，师傅们都是老手艺，口感醇厚辛辣，适量饮用，保证您头不疼，口不渴……您别不信，您试试就知道了。”
就算酒水没有营销的那么好喝，在他们尝到了福满楼精致的菜肴之后，都会褒大于贬。
余固说得头头是道，客人们听得心动，点菜的同时都会叫一盅酒水。
一盅酒水三两左右，按一桌客人两盅，就是五十四文入账，可利润率却极高，一盘荤菜也不见得能挣到二十文纯利润。
喝酒的另一个好处是，这些食客都会一直坐在那里，提高占座率，他们吃吃喝喝，期间会不停的加菜，又有进账。
不过一刻钟时间，福满楼这边又是坐满了人，后来的客人都要去二楼的雅间里才够坐。
反观赛福楼那边，食客虽然多，每桌上却仍是早上那些餐点，馒头，面饼，稀粥等。
都是些吃白食的，恨不得一顿吃够几天的饭，把肚子塞得鼓鼓的才依依不舍的离开。
外面那些来客看到里面连位置都没有，又见福满楼里推出了好酒，纷纷转道。
王掌柜冲进包间里催促着：“东家，您快点儿下决断，已经有好几拨客人询问为什么没有炒菜米饭，这时间再上早饭是不合适，对面福满楼早已经上了炒菜了，还有那些吃白食的，是不是得往外清一清，他们占的满满的，新来的食客都没位置。”
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