苏伊雪到家，云华迎了上来，闻着臭臭的，还有点疑惑，见是猪下水，只诧异了一瞬，开口道：“妻主，今天吃这个吗？”
苏伊雪点头：“对，就这个，上次把大肠那些扔了，没吃到，今天有时间，好好处理一下，保证美味。”
苏伊雪吩咐柳逸宣烧热水，萧玉就弄一些配料配菜。
她装着一些草木灰，带着云华去河边洗洗。
河边零零散散有着几个人在洗野菜，农具，洗手等等。
她们见着苏伊雪，打了招呼。
其中一个女子闻着臭臭的味道，好奇问：“苏家主，你这是洗什么？”
苏伊雪也不隐瞒，大方展示：“猪下水。”
女子沉思着，猪下水？又是不怎么吃的东西，这苏伊雪还真是奇怪，总搞一些上不得台面的吃食，不过，还真搞出了名堂，不能小看她。
于是女子试探道：“猪下水啊，这是又要开始琢磨新鲜的吃食了？”
苏伊雪淡笑道：“我看它便宜就买了，能不能琢磨出来，还不一定，后面再说吧。”
女子见没问出什么，随便扯了两句，就回去了。
苏伊雪让云华洗比较干净一点的，肠子啥的就留给她。
把肠子翻转过来，刮掉油脂，用草木灰反复搓洗。
云华都有点受不了，苏伊雪让他离远点。
等全部洗好后，回家，再放入淡盐水里浸泡。
萧玉捂着鼻子，离得远远的，苏伊雪无奈，把人都赶走了。
时间差不多了，苏伊雪把猪下水捞起来放进烧好的水中，开始焯水。
差不多焯完水后，再煮一煮。
熟了，一股香味扑鼻而来。
柳逸宣进来，帮忙切肉。
里面有猪肚，就做凉拌猪肚丝。
猪心，切成薄片，做凉拌猪心。
猪肺，做猪肺汤。
猪肝，做爆炒猪肝。
猪腰，做爆炒腰花。
猪心管，做麻辣黄喉。