萧元琰将人绑好带走后，让人一把火烧了那庭院，什么都没有留下。
洛清清在家里琢磨着怎样将酒楼布置一番，开头自然是要打一个好广告。
吃完了午饭，洛清清就去了镇上。
知道洛清清今日中午要来，胡掌柜早早地带着伙计和大厨们在酒楼的大堂里候着。
见洛清清来了，胡掌柜连忙上前，很是恭敬地道：“东家好！”
众人皆接着道：“东家好！”
“你们好，从今以后我就是你们的新东家，我希望你们都能认认真真地做事，若是让我发现谁偷奸耍滑，中饱私囊的，立马开除，明白吗？”
洛清清一边说一边看着这些人，胡掌柜带过来的人她自然放心，不过丑话说在前面，还是要立好规矩。
“是，东家。”
“你们该干什么干什么去，胡掌柜留下。”洛清清道。
洛清清和胡掌柜来到了楼上的雅间，屋里已经上好了茶。
这里的布置和她上次说的分毫不差，倒是不用重新布置了。
“胡掌柜，我有一个问题要问你，酒楼最重要的是什么？”
胡掌柜想了一会儿道：“是让顾客吃得放心满意吗？”
“很好。”洛清清笑着道，若是胡掌柜说的是盈利赚钱什么的，这掌柜恐怕得换人了。
“做酒楼生意最重要的就是安全卫生，我们是做菜给顾客吃的，顾客吃得安心才会常来。”
洛清清喝了一口茶，接着道：“我以下说的几点你记着，第一，酒楼无论是大堂还是后厨，都要打扫的干净卫生，食材都要用最新鲜的；第二，让我们的大厨一个月研发出两个菜品，研发出来一个奖励一两银子；第三，学机灵些，与顾客的纠纷如何处理想必不用我再教你了，胡掌柜办事我还是放心的。”