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第1783章 知道

炸生蚝,将生蚝洗净加入胡椒粉等调料腌制,用粉类和鸡蛋等调浆,生蚝裹浆入锅炸至金黄色即可。口口酥香又十分入味,搭配椒盐蘸取亦可。

还有一个做法,是本地人和弯弯那边会吃的,将青蒜、五花肉薄片与洗净的生蚝肉放入水淀粉糊中,待锅中油温到达一定热度后,全部倒下摊开,一面变金黄色后翻面,加入打散的鸡蛋,等到两面金黄即可,搭配用醋等调制的蘸汁更美味。

柯百佳除了会本土的做法,还会做外国的做法。

国外最常见的料理生蚝的方法就是焗,当生蚝与芝士缠裹,入口的浓香和饱和感会让味蕾活跃起来。

醋腌生吃是很特别的日式生蚝料理,将生蚝洗净直接用特制醋汁腌制即可,食用时直接夹取这个和本土生吃区别不大。

培根生蚝卷,将培根卷起生蚝肉,用牙签穿好固定,煎熟即可。

将香槟与香葱加入到含有黄油的奶油里,等熬煮成糊状后,将蚝肉加入裹住,盖上一层芝士粉后将放入烤炉中,烤制后成品是微黄色的,不仅有奶香还有鲜香。

当然,带香槟的,是她和商振清晚上点个烛光罗曼蒂克一下的。

生蚝除了好吃,对男女都很好。

怎么个好法,常吃的人才知道。

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