锅中的芡汁沸腾以后，倒入前面炸好的鸡蛋豆腐，晃动一下锅，使每个都裹上汁，就能出锅了，其实很简单，也是个方便菜。
此外还有一道香煎法式牛排的本土版。
啥意思呢，就是没那么多花里胡哨的摆盘，也不会一整块怼上去。
做法是香菇用手撕成条、胡萝卜片、芹菜段入沸水焯熟捞出，热锅放油烧热放入土豆、杏鲍菇精致土豆表皮微黄，香菇熟透撒上适量黑胡椒碎、盐、鸡精调味，捞出，热锅放油烧热放入黄油融化，下牛肉煎熟，撒上盐、黑胡椒碎、白糖、鸡精翻炒均匀捞出放入盘里。
和传统的做法不同，她这道菜牛肉的比重更大些，而且杏鲍菇要出现的时间还早。
其实这道菜加点增色摆盘的洋葱，西蓝花等，是万全能当个招牌菜了，但牛肉食材极少，她还没确定下来要不要加这个牛肉菜。
商思媛对茄汁鸡蛋豆腐这个菜倒是很捧场，还问妈妈这个豆腐特别软，是在哪里买的。
“自己做的呀宝贝，现在可没有这个豆腐卖，还有，这个叫鸡蛋豆腐。”
商久学的眼神亮晶晶的，显然是想知道鸡蛋豆腐怎么自制。
别说鸡蛋豆腐了，他连豆腐怎么来的都想看。
成，柯百佳宠娃，那这周的亲子烹饪，就自制鸡蛋豆腐吧。
“我也可以一起吗？”商思媛罕见的提出要一起玩。
“可以，怎么不可以，那这周六咱们三个就玩这个鸡蛋豆腐好吧。”
“好！”